সাধারণত বাসায় মেহমান এলে আমরা মিষ্টিজাতীয় খাবার দিয়ে আপ্যায়ন করে থাকি। আবার যেকোনো অনুষ্ঠানেও পায়েস বানানো হয়। তবে পায়েস আপনি বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করতে পারবেন।
একেক ধরনের পায়েসের স্বাদও আলাদা। চাল দিয়ে তৈরি পায়েস, ওটস দিয়ে তৈরি করা যায় পায়েস। চলুন আজ জেনে নিই ওটস দিয়ে কীভাবে পায়েস তৈরি করা যায়।
উপকরণ
ওটস
দুধ
চিনি/নলেন গুড়
ঘি
কাজুবাদাম
কিশমিশ
এলাচ গুঁড়ো
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে কড়াই গরম করে তাতে ঘি দিয়ে গরম করে নিন। পরে এর মধ্যে ওটস দিয়ে ভেজে নিন। এর পরে একটি পাত্রে দুধ গরম করে তাতে ভেজে রাখা ওটস দিয়ে দিন। পুরো মিশ্রণটা ভালো করে ফুটাতে হবে। এর পর চিনি অথবা নলেন গুড় পরিমাণমতো দিন। পুরো মিশ্রণটি ভালো করে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি ঘন হলে ওপর থেকে কাজুবাদাম, কিশমিশ ও আমন্ড কুচি ছড়িয়ে দিন। রান্না হয়ে গেলে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিন।
