খাবার খাওয়ার সময় তাড়াহুড়ো করতে নিষেধ করেন বিশেষজ্ঞরা। পরামর্শ দেয়া হয়, খাবার খাওয়ার সময় প্রতিটি কামড়ের স্বাদ নেয়ার। কেননা ধীরে খাওয়া হজমক্রিয়া ভালো রাখে, পুষ্টির শোষণ ভালো হয় এবং খাওয়ার সন্তুষ্টিসহ একাধিক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এ ছাড়া ধীরে খেলে ওজনও হ্রাস পায়।
তাই চলুন জেনে নিই ওজন কমাতে ধীরে ধীরে খাবার খাওয়া কীভাবে কাজ করে-
দ্রুত খেলে ওজন বাড়বে
বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, যারা দ্রুত খাবার খায়, তাদের ১১৫ শতাংশ ব্যক্তিরই ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকি তুলনামূলক বেশি থাকে। প্রায় চার হাজার মধ্যবয়স্ক লোক নিয়ে করা একটি সমীক্ষা অনুসারে, যারা দ্রুত খাবার শেষ করেন, তাদের ওজন বেশি।
ধীরে খাওয়া যেভাবে ওজন কমায়
ধীরে খবার খাওয়ার অভ্যাস বিভিন্ন উপায়ে ওজন কমাতে সাহায্য করে। প্রথমত, এটি পেট ভরে গেলে ইঙ্গিত দিতে পারে যা তাড়াহুড়ো করে খাবার খেয়ে ফেললে প্রায়ই মিস হয়ে যায়। আর আপনি যখন খাবারটি দ্রুত শেষ করার চেষ্টা করবেন তখন বেশি খাওয়ার সুযোগ থাকে। কারণ দ্রুত খেলে পেট পূর্ণ হয়ে গেলেও মস্তিষ্কে সংকেত পাঠানোর জন্য পর্যাপ্ত সময় পায় না।
দ্বিতীয়ত খাবার গিলে ফেলার আগে ভালোভাবে চিবালে ক্যালোরির পরিমাণ কমাতে এবং ওজন হ্রাস করতে সাহায্য করে। বেশ কয়েকটি গবেষণার দেখা গেছে, অধিক ওজনের ব্যক্তিরা সঠিকভাবে খাবার চিবান না।
এখন প্রশ্ন হলো- খাবার শেষ করতে কত সময় নেয়া উচিত?
এক সমীক্ষা অনুসারে, প্রতিটি কামড় ৩০ সেকেন্ডের জন্য চিবিয়ে খেলে অস্বাস্থ্যকর হজমের সম্ভাবনা হ্রাস করতে পারে। তবে এতে খাদ্য গ্রহণের আনন্দও হ্রাস পেতে পারে। অবশ্যই আপনি এটি চান না। তাই অন্তত ১০-১৫ সেকেন্ড চিবিয়ে খান। এ ছাড়া সম্পূর্ণ খাবার শেষ করতে কমপক্ষে ২০ মিনিট সময় নেয়া উচিত।
