ইউরোপের সর্ব বৃহৎ মুসলিম দেশ তুরস্ক। চালচলনে ইউরোপীয় সংস্কৃতির প্রভাব থাকেলও ধর্মীয় ব্যাপারগুলোতে তুর্কিরা এখন রক্ষণশীল। রোজা এবং ইফতারকে তারা বেশ আন্তরিকভাবেই পালন করে থাকে। এজন্যে বেশ বর্ণাঢ্য আয়োজন থাকে তুর্কি ইফতারে। ইফতারের লিস্টে থাকে বিখ্যাত পাইড নামক রুটি, মেজ্জুল জাতের খেজুর, কাল এবং সবুজ জলপাই, বিভিন্ন ধরনের পনীর, পাস্তিরমাহ (মসলাই গরুর মাংস), সসেজ, ফলমূল, সব্জি ও মধু।
