আমরা তুলে ধরছি বিভিন্ন দেশের ইফতারের উপাদানগুলোকে। আমরা জানার চেষ্টা করব অন্যান্যও দেশের মুসলিমরা যারা আমাদের মতই যারা কষ্ট করে রোজা থাকেন, তারা কিভাবে এবং কি ধরনের খাবার দিয়ে ইফতারি করে থাকেন।
আলজেরিয়ার ইফতার
ভৌগলিক আলজেরিয়ার ইফতার আইটেমের সাথে বাংলাদেশের তেমন কোন মিলই পাওয়া যাবে না। আলজেরিয়ার মুসলমানরা ইফতারকে যথেষ্ট গুরুত্বের সাথে দেখেন এবং ইফতারকে বর্ণাঢ্য করতে সাধ্যমত সব ধরনের আয়োজনই করে থাকেন। তাদের প্রধান আয়োজনের মধ্যে থাকে ‘বাউরেক’। এটা একধরনের লম্বা পাউরুটি যার মধ্যে মাংস ভরা থাকে। এছাড়া আলজেরিয় ইফতার লিস্টে আরও থাকে আলজেরিয় স্যুপ, খাবজ এদ্দার (শুকনো রুটি বিশেষ), দাজাজ মায়াম্মার (আস্ত মুরগি রোস্ট), রোস্ট পোট্যাটো ইত্যাদি। এছাড়া খেজুর, শরবত, বিভিন্ন ধরনের ফলমূল ইত্যাদি উপাদান তো থাকবেই।
