আমরা তুলে ধরছি বিভিন্ন দেশের ইফতারের উপাদানগুলোকে। আমরা জানার চেষ্টা করব অন্যান্যও দেশের মুসলিমরা যারা আমাদের মতই যারা কষ্ট করে রোজা থাকেন, তারা কিভাবে এবং কি ধরনের খাবার দিয়ে ইফতারি করে থাকেন।
ইরাকের ইফতারঃ বিভিন্ন উপাদেয় খাবারের সমন্বয়
মুসলিম অধুস্যিত ইরাকের উপর দিয়ে অনেক ঝড় ঝাপটা গেলেও তারা তাদের ইসলামী ঐতিহ্য ধরে রেখেছে বেশ ভাল মতই। অন্যান্য দিক থেকে আধুনিকতার ছোঁয়া পেলেও ইরাকিরা ইফতারের ব্যাপারে এখন পুরনো ঐতিহ্যকেই অনুসরণ করে থাকে। ইরাকি ইফতারের মধ্যে থাকে প্রথমত তাজা অথবা শুকনো খেজুর এবং শিনেনা বা টক দই দিয়ে তৈরি করা বিশেষ এক রকম শরবত। এর সাথে থাকে মসুর ডালের স্যুপ। এর সাথে থাকে সিদ্ধ চাউলের ভাত এবং সাথে ভেড়া অথবা মুরগির মাংস। সাথে থাকে শরবত। মিষ্টান্ন হিসেবে থাকে মাহাল্লাবি বা দুধের তৈরি প্যুডীং।
